PITTIGE MOZZARELLA GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Soms moet je even iets nieuws proberen. In mijn geval werkte dat zo goed uit, dat ik het recept direct met jullie ga delen. Het was niet alleen makkelijk, het viel hier thuis ook erg goed in de smaak. Voor herhaling vatbaar dus: mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus. Heerlijk met een beetje gekookte pasta.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen/8 gehaktballetjes)
– 300 gram gemengd gehakt
– Mexicaanse gehaktkruiden
– half eitje
– 8 stukjes mozzarella
– paneermeel (naturel)
– 1 blikje tomatenpuree
– (gedroogde) peterselie

– verse basilicum
– snufje peper en knoflook(poeder)
– pasta naar keuze
– groenten naar keuze

Snijd de mozzarella in stukjes. Je kunt ook de mini bolletjes gebruiken.

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Doe het gehakt in een schaal en voeg de Mexicaanse gehaktkruiden en de peterselie toe. Roer in een apart schaaltje het ei door elkaar en voeg de helft hiervan toe aan het gehakt. Kneed dit goed door elkaar.

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Maak vervolgens kleine pannenkoekjes in je hand en leg hier een stukje mozzarella in. Rol het nu tot een balletje en leg deze op een plat bord.

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Als je alle balletjes hebt gedraaid strooi je hier wat paneermeel overheen en zorg dat dat goed wordt verdeeld.

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Verhit intussen de pan met wat boter of olie. Zorg dat de pan goed heet is voor je de balletjes erin legt, zodat deze direct dichtschroeien. Bak ze rondom bruin en zet dan het vuur lager. Voeg de tomatenpuree en een scheutje water toe en roer dit goed door. Pas op dat je de gehaktballetjes niet beschadigd. Voeg hierna de groenten (ik koos voor spinazieblokjes, mais, doperwten en cherry tomaatjes) en kruiden toe en laat dit zachtjes pruttelen.

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Het allerlekkerst is het om dit al een aantal uur (of zelfs een dag!) van te voren te maken, zodat ze smaken heerlijk samenvloeien. Kook later de pasta en warm het pannetje met de gevulde gehaktballetjes langzaam weer op. Serveer met een vers blaadje basilicum. Eet smakelijk! En die mozzarella… hmmm die is prachtig gesmolten!

daisieskitchen.com pittige mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus pasta basilicum dinner avondeten spinazie tomaat tomaten penne recept keuken koken

Volg Daisies Kitchen ook op Facebook Instagram Bloglovin’

Advertenties

2 gedachtes over “PITTIGE MOZZARELLA GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

    • Jazeker! Het concept is op zich volledig Italiaans, maar door de spicy Mexicaanse kruiden heeft het toch nog een extraatje. Ga je ze ook eens proberen?

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s