MINI QUICHE / HARTIGE CUPCAKE MET SPINAZIE

daisieskitchen.com, mini quiche, hartige cupcake, spinazie, oven, ovengerecht, keuken, koken, recept, food, foodie, groente, gezond, ei, quiches, frans, franse keuken, hapjes, snack, borrelhapje, lunch, tussendoortje, snel, makkelijk, lekker

Het verbaasde me eigenlijk dat dit recept nog niet op de site stond. Want het is iets dat ik vrij regelmatig klaarmaak. Het is namelijk heerlijk als lunch, tussendoortje of als borrelhapje. Een mini quiche of hartige cupcake. Hoe je het ook noemt, je kunt er oneindig mee variëren! En omdat je ze per stuk kunt maken, kun je de hoeveelheid makkelijk vergroten of verkleinen. Precies de reden dat ik het vrij regelmatig tussen de middag eet.

Wat heb je nodig? Per 2 stuks
– 2 plakjes bladerdeeg
– 1 ei
– handje cherry- of snoeptomaten
– handje verse spinazie (of 4 diepvriesblokjes)
– gerookte spekreepjes
– snufje peper
– optioneel: geraspte kaas of feta
– cupcake bakvorm
– boter of olie

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 25 minuten

Verwarm de oven voor op 220 graden. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.

Bak de spekreepjes even kort bruin en laat de spinazie slinken in de pan. Voeg als laatst de in partjes gesneden tomaat en kruiden toe.

Vet het bakblik in me boter of olie en vorm de bladerdeeg erin. Schep het mengsel in de bladerdeeg tot net onder de rand van het bakblik.

Kluts het ei in een kom en verdeel over de bladerdeeg. Top eventueel af met wat geraspte kaas of feta. Bak in 25 minuten gaar.

Laat even afkoelen voor je ze uit het bakblik haalt. Serveer met een frisse salade. Je kunt de mini quiche / hartige cupcakes zowel warm als koud eten. Handig voor op feestjes, want je kunt ze van te voren maken. ENJOY!

Volg Daisies Kitchen ook op Facebook Instagram Bloglovin’ 

daisieskitchen.com, mini quiche, hartige cupcake, spinazie, oven, ovengerecht, keuken, koken, recept, food, foodie, groente, gezond, ei, quiches, frans, franse keuken, hapjes, snack, borrelhapje, lunch, tussendoortje, snel, makkelijk, lekker

Advertenties

2 gedachtes over “MINI QUICHE / HARTIGE CUPCAKE MET SPINAZIE

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s