GEGRILDE WRAP MET HUMMUS EN VEGGIES (VEGAN)

daisieskitchen.com, gegrilde wraps, wrap, veggies, groente, vega, vegan, no meat, paprika, hummus, courgette, champignons, recept, keuken, koken, lunch, bakken, grillen, contactgrill

Het grote voordeel van thuiswerken, is dat je allerlei gekke dingen kunt maken voor de lunch. Ik ben die boterham met kaas namelijk nogal snel beu. Handig voor op je werk, maar thuis is dat niet iets waar ik snel naar grijp. Waar ik wél dol op ben, is wraps. Als je me op Instagram volgt, zul je die vrij regelmatig voorbij zien komen. Je kunt door de toppings eindeloos variëren. Nu stopte ik ‘m laatst onder de contactgrill en YUMM dat is een aanrader! Vandaag deel ik mijn (vegan!) recept met hummus en veggies.

Wat heb je nodig? Per persoon
– 1 grote tortilla wrap
– 1/2 gele paprika
– 2 eetlepels hummus (ik gebruikte vandaag kant-en-klare pompoenhummus, maar wat dacht je van de home made spicy variant?)
– 3 zongedroogde tomaten
– 1/4 courgette
– 3 grote champignons
– snufje peper, zout, knoflookpoeder
– contactgrill
– wok/koekenpan
– beetje (olijf)olie

Voorbereidingstijd: 6 minuten
Baktijd: 5 minuten

daisieskitchen.com, gegrilde wraps, wrap, veggies, groente, vega, vegan, no meat, paprika, hummus, courgette, champignons, recept, keuken, koken, lunch, bakken, grillen, contactgrill

Dit recept is ook ideaal voor wanneer je een wrap left-over heb, en die een beetje is uitgedroogd. Niet weggooien (zonde!), want door het bakken wordt de rest van de tortilla ook knapperig dus daar merk je straks niks meer van.

Verwarm de olie in de pan en zet ook alvast de contactgrill aan. Snijd de groenten in stukjes en bak deze kort in de pan.

Besmeer intussen de wrap met hummus en verdeel hier de zongedroogde tomaten over.

Als de groenten verkleurd zijn, verdeel je ook deze over de wrap. Vouw de onderkant naar binnen en de twee zijkanten naar elkaar toe. Leg voorzichtig op de gril en doe snel de deksel erop (pas op voor je vingers!) Laat even lekker sissen.

Voor het effect heb ik de wrap halverwege nog een slagje gedraaid. Hierdoor krijg je de leuke vierkantjes erin.

Ik serveer het (niet vegan, I know!) met een beetje crème fraiche. Maar zonder is het zeker net zo lekker. Eet smakelijk!

Volg Daisies Kitchen ook op Facebook Instagram Bloglovin’ 

daisieskitchen.com, gegrilde wraps, wrap, veggies, groente, vega, vegan, no meat, paprika, hummus, courgette, champignons, recept, keuken, koken, lunch, bakken, grillen, contactgrill

Advertenties

Een gedachte over “GEGRILDE WRAP MET HUMMUS EN VEGGIES (VEGAN)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s