VEGAN TAPENADE MET ZONGEDROOGDE TOMATEN

daisieskitchen.com, vegan, tapenade, rode pesto, zongedroogde tomaten, noten, cashewnoten, walnoten, smeersel, feestje, feestdagen

Al jaren ben ik dol op tapenade. Op een broodje bij de soep of lekker op een toastje bij de borrel. Helaas zit in de meeste kant-en-klare potjes kaas. Niet echt vegan dus. Maar ik kan je verklappen dat het héél simpel en snel zelf te maken is. Je hebt er weinig voor nodig, het meeste heb je vast nog in huis en het kost je nog geen 5 minuten tijd. Top idee dus voor komende feestdagen waar ook niet-vegans enorm van zullen smullen!

Wat heb je nodig?
– 40 gram noten naar keuze (cashew of walnoten vind ik het lekkerst hierbij)
– 50 gram zongedroogde tomaten
– 1 teentje knoflook
– snufje peper en zout
– 1 el olie van de zongedroogde tomaten

– hakselaar

Bereidingstijd: 5 minuten

daisieskitchen.com, vegan, tapenade, rode pesto, zongedroogde tomaten, noten, cashewnoten, walnoten, smeersel, feestje, feestdagen

Doe de noten in de hakselaar en maal kort tot ze wat fijner van structuur zijn. Ik houd persoonlijk van nog een beetje grof, zodat je de verschillende smaken goed blijft proeven.

Maak de knoflook schoon en voeg deze, samen met de andere ingredienten toe in de hakselaar. Hak door tot het een smeuiige substantie wordt.

Is het nog wat aan de droge kant? Voeg dan nog een beetje van de olie toe.

Serveer op een lekker ciabatta broodje of toastje.

Tip: je kunt dit prima vooraf al klaarmaken. Even afgedekt in de koelkast zetten. Je kunt de tapenade met zongedroogde tomaten 3 dagen bewaren.

Volg Daisies Kitchen ook op Facebook – Instagram – Bloglovin’ 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s