CHUNKY MAALTIJDSOEP MET ITALIAANSE LINZEN

daisieskitchen.com, linzensoep. Italiaanse linzen, soep, makkelijk, snel, maaltijdsoep, chunky, groente, groenten, gezond, healthy, weekend, recept, keuken, koken, winter, winterkost

Wat vind ik een soepje altijd lekker en makkelijk. En dan heb ik het niet over eentje uit zak of blik. Zelf maken is namelijk zó gedaan, je kunt er veel groenten in kwijt en zeker van een maaltijdsoep heb je een heerlijk volle buik. Vandaag deel ik mijn recept voor een maaltijdsoep met chunky groenten en Italiaanse linzen.

Wat heb je nodig? (voor 2-3 personen)
– 250 gram Italiaanse linzen
– 1 middelgrote ui
– 2 grote paprika’s (ik koos voor rood en groen)
– 2 middelgrote tomaten
– Italiaanse kruiden naar smaak
– 2 bouillonblokjes
– 900ml water
– olijfolie
– middelgrote soeppan

Bereidingstijd: 30 minuten

daisieskitchen.com, linzensoep. Italiaanse linzen, soep, makkelijk, snel, maaltijdsoep, chunky, groente, groenten, gezond, healthy, weekend, recept, keuken, koken, winter, winterkost

Verhit een scheutje olie in de pan. Snipper de ui (niet te fijn) en fruit deze. Blus af met het water. Voeg de bouillonblokjes en de linzen toe.

Kook deze op laag vuur volgens verpakking gaar onder regelmatig door roeren. Snijd intussen de paprika en tomaten in chunky stukjes. Voeg deze tegen toe wanneer de linzen bijna zacht zijn.

Maak op smaak met dat Italiaanse kruidenmix (peterselie, basilicum, peper en knoflook).

Serveer met een lekker donker stokbrood. Eet smakelijk!

Volg Daisies Kitchen ook op Facebook – Instagram – Bloglovin’

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s