JAPANSE RAMEN MET BROCCOLI

daisieskitchen.com, Japanse Ramen, Noodle Soup, noodles, soep, makkelijk, snel, gezond, keuken, koken, Oosterse keuken, maaltijdsoep, gezond, healthy, Saba noodles

Ik ben dol op de Oosterse keuken. Lekker veel groenten, eerlijke producten en rijkelijk gebruik van verse kruiden. Daar kun je bijna niet de mist mee ingaan. En laten de meeste Oosterse gerechten nu ook nog eens heel makkelijk vegetarisch/vegan gemaakt kunnen worden. YES! Vandaag deel ik mijn recept voor Japanse Ramen, beter bekend als Noodle Soup. Een goed gevulde maaltijd soep, die super makkelijk en snel te maken is en boordevol verse groenten zoals broccoli zit. En je kunt er eindeloos mee variëren in smaken en garnering. 

Wat heb je nodig? Voor 2 personen
– 1 broccoli
– 250 gram (kastanje) champignons
– 150 gram noodles (ik koos voor Saba Noodles)
– 2 groenten boullionblokjes
– 900ml water
– scheutje soja saus
– koriander naar smaak
– sesemzaadjes voor de garnering
– wokolie

Bereidingstijd 15 minuten

daisieskitchen.com, Japanse Ramen, Noodle Soup, noodles, soep, makkelijk, snel, gezond, keuken, koken, Oosterse keuken, maaltijdsoep, gezond, healthy, Saba noodles

Snijd de broccoli in niet al te grote stukken en kook deze in de groentenboullion gaar. Snijd de champignons in plakjes en bak deze in wat olie in de pan. De Saba noodles hoeven maar 3 minuutjes te koken, dus doe dit als laatste.

Giet de noodles af en verdeel ze over diepe borden. Schep met een soeplepel de broccoli en de bouillion over de noodles heen. Verdeel vervolgens de gebakken champignons. Swirl wat sojasaus over het geheel heen voor wat extra smaak. Garneer de borden met sesamzaadjes en koriander.

Dit gerecht is niet spicy. Als je daar wel van houd, kun je nog wat sambal door de Japanse Ramen roeren óf wat rode pepertjes met de champignons meebakken. Zin in makkelijk vanavond? Kies dan voor een zak voorgesneden, Chinese of Thaise groenten. Lekker snel en toch gezond!

Traditioneel eet je de Japanse Noodle Soep met stokjes. Eet smakelijk!

Volg Daisies Kitchen ook op Facebook – Instagram – Bloglovin’

daisieskitchen.com, Japanse Ramen, Noodle Soup, noodles, soep, makkelijk, snel, gezond, keuken, koken, Oosterse keuken, maaltijdsoep, gezond, healthy, Saba noodles

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s