TACO SALADE

daisieskitchen.com, taco salade, tacos, mexicaans, mexican, food, foodie, taco, gezond, salade, salad, salsa, tomaten, tomato, komkommer, gehaks, mais, keuken, koken, recept, makkelijk, snel, avondeten, diner, lunch

Mexicaans is een van mijn favoriete keukens. Heerlijk gekruid vlees, bergen verse groenten en heerlijke sausjes en dipjes. Me Amo! Nacho’s en taco’s zijn geweldig, maar het probleem met taco’s vind ik altijd dat je je best doet om ze lekker te vullen en zodra je je tanden erin zet alles eruit valt omdat de schelp helemaal breekt. Niet handig… dat kan beter. Dus in plaats van je taco te vullen met een fijne salade, doe ik de taco’s – jawel – IN de salade!

Lees meer »

Advertenties

GOED GEVULDE PAASTAFEL

daisieskitchen.com, paastafel, pasen, tafel, eten, ontbijt, gezellig, hapjes, koken, keuken, makkelijk, snel, recept, recepten hartig, zoet, gezond

Pasen is één van mijn favo weekenden, want dat betekent onbeperkte gezelligheid én lekker eten met familie. Het is al een paar jaar traditie dat mijn ouders en schoonouders komen brunchen bij ons. En omdat ik natuurlijk dol ben op koken en lekker eten, staat de tafel altijd barstensvol heerlijkheden. Ik maak er graag een soort proeverij van, aangevuld met warme broodjes en luxe beleg. Vind je het zelf lastig om een lunch of brunch te serveren? Doe dan inspiratie op in deze post vol lekkers die je vaak al vooraf kunt maken (dus geen stress op Paasochtend!)

Lees meer »

TOMATENSALSA

daisieskitchen.com tomatensalsa, salsa, tomaten, tomaten salsa, salade, brood, broodje, caprese, tomaat, koriander, ui, knoflook, olie, lente, zomer, keuken, koken, lekker, makkelijk, snel, eten, gezond, food, foodie, veggies, healthy food, foodblog, foodblogger

Volgens mij heb ik het al 100x gezegd, maar WAT WORD IK BLIJ VAN DE ZON! Ik heb energie voor 10 (dat is fijn, want ik ben razend druk momenteel met werken, bloggen, sociaal doen en een berg side projects). Gezonder eten gaat me dan ook een stukje makkelijker af (alhoewel dit weekend echt té slecht was haha!). Ik kies sneller voor een lichtere maaltijd, veel groenten en fruit of gewoon een lekker broodje met een salade. En op dat broodje smeer ik graag wat tomatensalsa want dat is overheerlijk en vandaag vertel ik je hoe jij dit ook kunt maken.

Lees meer »

MINI QUICHE / HARTIGE CUPCAKE MET SPINAZIE

daisieskitchen.com, mini quiche, hartige cupcake, spinazie, oven, ovengerecht, keuken, koken, recept, food, foodie, groente, gezond, ei, quiches, frans, franse keuken, hapjes, snack, borrelhapje, lunch, tussendoortje, snel, makkelijk, lekker

Het verbaasde me eigenlijk dat dit recept nog niet op de site stond. Want het is iets dat ik vrij regelmatig klaarmaak. Het is namelijk heerlijk als lunch, tussendoortje of als borrelhapje. Een mini quiche of hartige cupcake. Hoe je het ook noemt, je kunt er oneindig mee variëren! En omdat je ze per stuk kunt maken, kun je de hoeveelheid makkelijk vergroten of verkleinen. Precies de reden dat ik het vrij regelmatig tussen de middag eet.

Lees meer »

FLAMMKUCHEN VOOR LUIE VISLIEFHEBBERS

daisieskitchen.com, flammkuchen voor lluie visliefhebbers, vis, visje, zalm, gerookte zalm, flammkuchen, duits, frans, pizza, tortizza, tortilla, wrap, groenten, gezond, healthy, licht, snel, makkelijk, keuken, koken, recept, recipe, kitchen, lui, lazy, sneller, avondeten, diner, healthy, healthyfood, healthyfoodie, foodblog, foodblogger

Laatst bestelde ik ergens een Flammkuchen met vis. Ik had het nog nooit gegeten, maar aangezien Instagram er al maanden lyrisch over is kon ik natuurlijk niet achter blijven. Voor wie niet weet wat het is, het een soort Franse pizza die een stuk minder zwaar op de maag ligt dan de Italiaanse variant. Terugkomend op het restaurant waar ik was: die hadden in plaats van zelfgemaakt deeg gewoon een tortilla wrap gebruikt als bodem. Slim… héél slim. Wat op een dinsdag waarbij je laat thuis komt en eigenlijk geen zin hebt om uitgebreid te koken is dit meer dan ideaal!

Lees meer »

BASTOGNE WITTE CHOCO CHEESECAKE (no bake)

daisieskitchen.com, bastogne witte chocolade cheesecake, no bake, no bake cheesecake, witte chocola, chocolade, bastogne, taart, cake, taarten, verjaardag, feestje, vrijgezellenfeest, snel, makkelijk, recept, recepten, keuken, koken, bakken, recept, recipe, koek, kruimels, taartbodem, suiker, machtig, food, foodie, foodblog, foodblogger, not so healthy, nevernoteating

Wat ben ik toch dol op cheesecakes die je niet hoeft te bakken. Handig voor de mensen die geen oven in hun bezit hebben. En voor mij handig als ik weinig voorbereidingstijd heb, zoals afgelopen weekend. Ik had beloofd een taart te maken voor een vrijgezellenfeestje op zaterdagmiddag, maar ik moest daar ’s morgens nog aan beginnen én nog naar puppycursus. Zo stond ik dus om half 9 in de supermarkt en zette ik nog voor half 10 de taart in de vriezer om op te stijven. ’s Middags hebben we heerlijk genoten van deze taart en de meiden hebben hem allemaal goedgekeurd!

Lees meer »

3 INGREDIENTS FLATBREAD

daisieskitchen.com, flatbread, naanbrood, 3 ingredienten, makkelijk, snel, kwark, yoghurt, brood, zelfrijzend bakmeel, meel, bakken, pan, wok, grill, grillen, recept, keuken, koken, kitchen,

Van het begrip ‘3 ingredients’ word ik persoonlijk erg blij. Want wie wil er nu niet een recept maken met items die je niet alleen al standaard in huis hebt (ik in elk geval wel) én het zijn er zo weinig! Daarnaast is het een redelijk snel recept én kun je er door toevoeging van kruiden oneindig veel mee variëren. Flatbread kun je zo eten met wat boter of olie bij de soep, of je kunt het gebruiken als een wrap om bijvoorbeeld kip en groenten op te eten. De keuze is reuze. En het is zó makkelijk! En zó lekker!

Lees meer »

BANANA MUG CAKE

daisieskitchen.com, banana mug cake, magnetron, mok cake, ontbijt, gezond, healthy, food, foodie, healthy food, lifestyle, fitfood, breakfast, ontbijtje, goedemorgen, banaan, havermout, ei, melk, sojamelk, walnoten, honing, kokosrasp, kokos, snel, makkelijk, recept, keuken, koken, recepten, ontbijtrecept, museli, granen, haver

Met die koude winterochtenden is het wel een ware beloning om te ontbijten met iets warms. Maar wie heeft er op een doordeweekse dag nog tijd om de oven voor te verwarmen en broodjes af te bakken? Ik niet in elk geval! Gelukkig heb ik een makkelijke én snelle oplossing om een warme, voedzaam ontbijt te serveren waarmee je ook nog eens goed op weg bent met je dagelijkse portie fruit. Voor de bananen mug cake heb je ook slechts 4 ingrediënten nodig, die je vast wel in huis hebt!

Lees meer »

FRITATTA FOR ONE

daisieskitchen.com, fritatta, italian food, italiaans, leftover, ei, eigerecht, ovengerecht, oven, lunch, diner, ontbijt, leftovers, eieren, gezond, food, foodie, recept, keuken, koken, makkelijk, snel, healthyfood, healthyfoodie, fitgirl, fitgirlwannabe

Fritatta is van oudsher een gerecht wat door arme Italianen werd gegeten. Het waren de restjes van de avond ervoor die met toevoeging van onder meer ei en kruiden werden omgetoverd tot een volledige maaltijd. Nu hoeven wij dat niet meer te doen omdat we geen nieuw voedsel kunnen betalen, maar dat betekent niet dat het minder lekker is! Fijn als lunch of avondeten en bereid in heerlijke porties zodat het makkelijk te verdelen is. En je kunt er oneindig mee varieren! Vandaag deel ik het recept met spinazie, champignons, salami en kaas. Maar het is zelfs heerlijk met (voorgekookte) aardappelen, spekjes en allerlei andere groenten. 

Lees meer »

CINNAMON BUNS

daisiekitchen.com, cinnamon buns, kaneelrol, kaneelbroodje, kaneelbrood, suikerbrood, kaneel, suiker, bladerdeeg, snack, ontbijt, koffie, lunch, thee, ovengerecht, keuken, bakken, makkelijk, snel, zoetekauw, zoet, food, foodie, foodblog, foodblogger, notsohealthy, sorrynotsorry, nevernoteating

Dat ik dol ben op zoet, is algemeen bekend. En sinds een paar jaar heb ik ook kaneel ontdekt, wat in combinatie met suiker echt een stukje heaven on earth is. Kaneelbroodjes zijn dan ook één van mijn favorieten en ze zijn werkelijk super simpel om thuis te maken (thanks voor je recept Boterkaaseneierenblog!). Je hebt namelijk slechts 3 ingrediënten nodig, die ik ook nog eens altijd in huis heb. Dus aan de slag voor een heerlijk ontbijtje, lunch of snack voor bij de thee.

Lees meer »