CHUNKY MAALTIJDSOEP MET ITALIAANSE LINZEN

daisieskitchen.com, linzensoep. Italiaanse linzen, soep, makkelijk, snel, maaltijdsoep, chunky, groente, groenten, gezond, healthy, weekend, recept, keuken, koken, winter, winterkost

Wat vind ik een soepje altijd lekker en makkelijk. En dan heb ik het niet over eentje uit zak of blik. Zelf maken is namelijk zó gedaan, je kunt er veel groenten in kwijt en zeker van een maaltijdsoep heb je een heerlijk volle buik. Vandaag deel ik mijn recept voor een maaltijdsoep met chunky groenten en Italiaanse linzen.

Lees meer »

Advertenties

PASTINAAK & ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT

daisieskitchen,com, pastinaak, zoete aardappel, stamppot, stamp eens anders, rucola, vergeten groenten, winter, winterkost, sla, noten, raw, Hollandse pot, gezond, recept, keuken, koken, makkelijk, vega, vegan, vegetarisch

Pastinaak. Je zult misschien denken ‘Wat is dat?’. Het is namelijk een zogeten vergeten groente. Het is familie van de wortel, ziet eruit als een suikerbiet en smaakt heel kruidig en anijs-achtig. Hij is goed verkrijgbaar in de wintermaanden. Je kunt er vanalles mee, zoals een lekker stamppotje maken. Ik combineerde het met zoete aardappel, als zachte tegenhanger. En rucola om het wat spice te geven. Een ware smaaksensatie voor je mond!

Lees meer »

LUNCHTIP: COUSCOUS MET ASPERGES

daisieskitchen.com, lunch tip, lunchen, asperges, couscous, gezond, healthy, noten, recept, keuken, koken, snel, eenpansgerecht

Als je me op Instagram volgt, zie je regelmatig in de Stories voorbij komen dat ik couscous als lunch eet. Ik ben er werkelijk dol op! Het is super simpel (je giet er kokend water over en laat het een paar minuten staan) en je kunt er eindeloos mee variëren. Omdat ik in de lunchpauze nooit zoveel tijd heb (lees: ik heb een uur en daarin moet ik 2x 15 minuten autorijden, lunchen én nog een klein rondje met de hond wandelen) vind ik dit de ideale oplossing als ik eens geen zin heb in die eeuwige boterhammen. 

Lees meer »

 AGUA DE VALENCIA (18+)

daisieskitchen.com, agua de valencia, cocktail, borrel, drink, 18+, alcohol, tfig, recept, keuken, cava, gin, voca, wodca, sinaasappelsap, verse jus

Agua de Valencia – letterlijk vertaald: water van Valencia – is niet hetgeen wat je uit de je kraan tapt in deze Spaanse stad. Was het maar zo’n feest 😉 Het is een heerlijke cocktail die uitermate betaalbaar is! Niet gek dus dat ik die met regelmaat bestelde toen ik onlangs Valencia ging verkennen. En zo lekker, dat ik daar thuis van wil nagenieten. Met dit drankje in mijn hand, op mijn zonnige terras achter het huis, waan ik me weer even helemaal terug!

Lees meer »

HEALTHY SPRING ROLLS

daisieskitchen.com, gezonde loempia's, spring rolls, rivierkreeft, groenten, ongebakken, rijstvel, rijstvellen, gezond, healthy, healthy food, foodblog, foodblogger, recept, keuken, koken, snel, makkelijk, eten, diner, snack, bijgerecht

Gezonde loempia’s, heb je daar al eens van gehoord? Als ik denk aan loempia’s, denk ik aan die loeihete, in de frituur gebakken, knapperige, Vientamese variant. In Zeeland is de kraam van Lam beroemd, the place to be als je zin hebt in een snack. Maar vandaag maak ik een gezonde variant, eentje die niet de frituur in hoeft (kan wel, maar da’s dan weer niet zo fitgirl/bikini body proof). En je kunt er ook nog eens eindeloos mee variëren! Hier thuis is het in elk geval al goedgekeurd.

Lees meer »

GOOD MORNING: DE HELE DAG ONTBIJTEN – BOEK REVIEW

daisieskitchen.com, good morning, de hele dag ontbijten, boek, kookboek, review, boeken, lezen, recepten, recept, keuken, koken, makkelijk, snel, ontbijt, begin van de dag, begin de dag goed, liselotte forslin, ulrika ekblom, breakfast

Ontbijten is niet alleen de belangrijkste maaltijd van de dag, het is ook een van mijn favoriete momenten van de dag. Zeker als ik de tijd heb, vind ik het heerlijk om uitgebreid lekkere sapjes en hapjes te fabriceren. Niet zo gek dus dat mijn man deze week met het boek Good Morning, De Hele Dag Ontbijten van Liselotte Forslin & Ulrika Ekblok thuis kwam. Ruim 100 pagina’s telt deze prachtige uitgave en ik kon niet wachten om erin te duiken.

Lees meer »

LAUWWARME COUSCOUS SALADE (VEGA)

daisieskitchen.com, couscous, salade, lauwwarme salade, groenten, veggies, vega, vegetarisch, tzaziki, noten, sla, melange, champignons, courgette, paprika, cherry tomaten, recept, keuken, koken, makkelijk, snel, wam weer,

Met warme dagen vind ik het knap lastig om te bedenken wat we gaan eten. Koken is dan opeens niet meer mijn grootste hobby kan ik je vertellen. En elke dag sla komt op den duur ook wel je neus uit. Dit recept komt voort uit mijn ongeduldigheid. Ik vind het namelijk heerlijk om gebakken groenten zoals champignons toe te voegen aan mijn salade, maar heb nooit zin om te wachten tot die ook weer zijn afgekoeld. Dus ik presenteer vandaag: een lauwwarme salade met couscous en bergen veggies (vega!)

Lees meer »

EASY TZATZIKI MET MUNT

daisieskitchen.com, tzatziki, zaziki, tzaziki, grieks, griekenland, griekse keuken, koken, recept, snel, makkelijk, simpel, kwark, yoghurt, munt, mint, knoflook, smaakmaker, tafel, zomer, vakantiegevoel

Griekenland is en blijft één van mijn favo vakantiebestemmingen. Ook hun keuken is fantastisch. Veel vlees, vis, gegrilde groente, simpele maar heerlijke salades. En ja, mijn ultieme items die onmisbaar zijn op tafel: feta en tzatziki. Die laatste kun je als saus, dressing, dip óf gewoon als bijgerecht eten. Ik ben er dol op! Het is fris door de yoghurt in combinatie met de verse munt en heeft toch een kleine kick door de knoflook.

Lees meer »

GEGRILDE WRAP MET HUMMUS EN VEGGIES (VEGAN)

daisieskitchen.com, gegrilde wraps, wrap, veggies, groente, vega, vegan, no meat, paprika, hummus, courgette, champignons, recept, keuken, koken, lunch, bakken, grillen, contactgrill

Het grote voordeel van thuiswerken, is dat je allerlei gekke dingen kunt maken voor de lunch. Ik ben die boterham met kaas namelijk nogal snel beu. Handig voor op je werk, maar thuis is dat niet iets waar ik snel naar grijp. Waar ik wél dol op ben, is wraps. Als je me op Instagram volgt, zul je die vrij regelmatig voorbij zien komen. Je kunt door de toppings eindeloos variëren. Nu stopte ik ‘m laatst onder de contactgrill en YUMM dat is een aanrader! Vandaag deel ik mijn (vegan!) recept met hummus en veggies.

Lees meer »

KOKOSMAKRONEN (2 INGREDIËNTEN!)

daisieskitchen.com, kokosmakronen, kokos, koek, koekje, koffie, 2 ingredienten, 2 ingredients, snel, makkelijk, bakken, oven, oma, herinnering, keukenla, gecondenseerde melk, kokosrasp, recept

Kokosmakronen doen me echt terugdenken aan de tijd dat ik na school bij mijn oma aan de keukentafel zat bij te kletsen. Altijd gezellig. Mijn eerste kopje koffie ever. Onder haar fornuis had ze een grote schuif met daarin altijd wel iets lekkers erbij. Vaak waren dat kokosmakronen. Toen ik onlangs bij Little Spoon een recept zag met slechts 2 ingredienten kon ik mijn ogen bijna niet geloven. Zou dit écht net zo smaken als toen bij oma? 

Lees meer »