GUILT-FREE BROWNIES MET AVOCADO

daisieskitchen.com, vegan. guilt-free, brownies, zonder suiker, avocado, zonder ei, ei-loos, veganistisch, snack, chocola, brownie, brownies, bakken

Soms kun je ergens zó-veel zin in hebben. Dat had ik laatst met brownies. Ik kon de smaak en structuur gewoon proeven in mijn mond. Dus de eerste de beste vrije dag plande ik in om ze te maken. Ik had ergens eens gelezen dat je brownies kunt maken met avocado. Die had ik nog in huis, dus besloot hier een recept van op te zoeken. Vond ik er óók nog een die geen suiker bevat. HELL YEAH! Brownies zónder schuldgevoel zijn per definitie lekkerder. Ik maakte er mijn eigen versie van, zonder ei en dus vegan-proof.

Lees meer »

Advertenties

MINI FALAFEL HAMBURGERS (VEGAN)

daisieskitchen.com, falafel burger, hamburger, vegan, kaas, vegan cheeseburgers, falafel, kikkererwten, mini, snack, hapjes, feestje, party

Een tijdje geleden werd ik gevraagd of ik voor een feestje wat hapjes wilde verzorgen. JAZEKER! Super handig ook, want als newly vegan vind ik het lastig om buiten de deur te eten of snacken, want stiekem is toch veel van wat geserveerd wordt niet vegan. Op deze manier kon ik mooi dingen maken waarvan ik zeker wist dat ik ze zelf kon eten. Meteen schoot de gedachte aan een handzame mini hamburger door mijn hoofd, uiteraard zonder vlees en mét kikkererwten. En dit was het resultaat!

Lees meer »

HEALTHY SPRING ROLLS

daisieskitchen.com, gezonde loempia's, spring rolls, rivierkreeft, groenten, ongebakken, rijstvel, rijstvellen, gezond, healthy, healthy food, foodblog, foodblogger, recept, keuken, koken, snel, makkelijk, eten, diner, snack, bijgerecht

Gezonde loempia’s, heb je daar al eens van gehoord? Als ik denk aan loempia’s, denk ik aan die loeihete, in de frituur gebakken, knapperige, Vientamese variant. In Zeeland is de kraam van Lam beroemd, the place to be als je zin hebt in een snack. Maar vandaag maak ik een gezonde variant, eentje die niet de frituur in hoeft (kan wel, maar da’s dan weer niet zo fitgirl/bikini body proof). En je kunt er ook nog eens eindeloos mee variëren! Hier thuis is het in elk geval al goedgekeurd.

Lees meer »

BABYSHOWER SNACKS

daisieskitchen.com, babyshower, snack, hapjes, zwanger, vrouw, vriendin, zus, muisjes, gekleurde muisjes, negerzoen, chocozoenen, muisje, baby, babies, cupcake, diy, bakken, recept, chocola, fondant, bakdag

De lente luidt altijd de tijd voor nieuw leven in. Zo ook in mijn omgeving. Ik kan het aantal hoogzwangere dames niet meer op één hand tellen. En anno 2017 komen daar ook babyshowers bij kijken. Niet bekend met dat fenomeen? Het is overgewaaid uit Amerika en op deze dag wordt de mommy-to-be verrast door vriendinnen, zussen, tante en (schoon)moeder met een gezellige bijeenkomst, vol hapjes, spelletjes en cadeautjes. Afgelopen weekend was de shower van mijn schoonzus en de organisatie had iedereen gevraagd iets te eten mee te nemen. Tijd om iets creatiefs te doen dus met het thema baby (en voor deze post wel handig; ze willen niet weten wat het wordt, dus roze en blauw worden door elkaar gebruikt).

Lees meer »

BLISS BALLS

daisieskitchen.com, bliss balls, fitchicks, fitgirl, healthy, food, foodie, gezond, dadels, noten, raw nuts, rauwe noten, kokos, cocos, coco, cacao, no bake, snack, tussendoor, pre-workout, weightloss, afvallen, fit journey, my fit journey,

Alle fitgirls worden hier al lange tijd blij van, dus spuit-11 hier moest ze ook eens maken. Bliss balls zijn dé healthy snack voor als je PMS/choco cravings hebt zonder dat je zin heb om daar in de sportschool weer voor te boeten. Ze zijn namelijk gemaakt met dadels, een bron van natuurlijk zoet. Ze bevatten gezonde vetten door de rauwe noten, die tevens zorgen voor een langer verzadigd gevoel. En voor die échte choco beleving zit er een klein beetje, pure chocolade in verwerkt. Ik kan je vertellen: als chocoholic word ik hier in elk geval héél blij van!

Lees meer »

MINI QUICHE / HARTIGE CUPCAKE MET SPINAZIE

daisieskitchen.com, mini quiche, hartige cupcake, spinazie, oven, ovengerecht, keuken, koken, recept, food, foodie, groente, gezond, ei, quiches, frans, franse keuken, hapjes, snack, borrelhapje, lunch, tussendoortje, snel, makkelijk, lekker

Het verbaasde me eigenlijk dat dit recept nog niet op de site stond. Want het is iets dat ik vrij regelmatig klaarmaak. Het is namelijk heerlijk als lunch, tussendoortje of als borrelhapje. Een mini quiche of hartige cupcake. Hoe je het ook noemt, je kunt er oneindig mee variëren! En omdat je ze per stuk kunt maken, kun je de hoeveelheid makkelijk vergroten of verkleinen. Precies de reden dat ik het vrij regelmatig tussen de middag eet.

Lees meer »

BOTERZACHTE MAKREEL CRÈME

daisieskitchen.com, makreel crème, crème, makreel, vis, fish, fishfood, foodie, food, healthy, gezond, omega3, lunch, recept, keuken, koken, healthy, healthyfood, healthyfoodie, foodblog, foodblogger, snack, feestje, borrelhapje

In restaurants kies ik eigenlijk nooit voor vlees als er ook vis is. Zo was ik laatst ergens waar ik een makreel crème kreeg op een visplateau. De smaak was zo verrukkelijk, maar ook de textuur was zo onwijs zacht. Zoals wel vaker ging ik volledig geïnspireerd naar buiten en was mijn missie om thuis ook zoiets te maken. Nu is het resultaat natuurlijk niet precies hetzelfde (dan had ik de kok even lief moeten aankijken), maar het is zeker zo lekker en zacht. 

Lees meer »

GUILTFREE BOUNTY BALLETJES

daisieskitchen.com, bounty ballls, kokos, balletjes, chocola, gezond, healthy, healthyfood, cheatday, cheatfood, fitfood, sorrynotsorry, foodblog, foodblogger, blog, blogger, eten, voeding, gezond, tussendoortje, snack, koffie, thee, koelkast, vriezer, bounty, candybar,

Ondanks dat ik een ware chocolover ben, eet ik eigenlijk nooit echt candybars. Maar als ik dan toch moet kiezen, ja, dan is Bounty mijn favoriet. De heerlijk, zachte en tropische smaak van de kokos omhult in knapperige chocolade. Alleen is dit alles natuurlijk totaal niet gezond, want het barst van de suikers. Ook als je aan je lijn denkt of gewoon erg into de healthy lifestyle bent zijn daar af en toe die chocolade cravings. Dan heb ik vandaag de ideale oplossing, om toch aan die verlangens toe te geven zonder dat je je daar héél erg slecht over hoeft te voelen.

Lees meer »

FALAFEL

daisieskitchen.com, falafel, arabisch, arabic, knoflook, home made, zelfmaken, koken, keuken, recept, kikkererwten, erwten, vega, vegetarisch, veganistisch, vegan, gezond, helthy, healthyfood, healthyfoodie, foodie, foodblog, foodblogger, weightloss, afvallen, gezond eten, gezondheid, snack, snacks, raw food

Het was al in 2009 dat ik voor het eerst kennis maakte met Falafel. Ik was met mijn studie op reis naar Berlijn en één van mijn studiegenootjes was vegetarisch. Dus moesten we op zoek naar een plek waar ook zij iets kon eten. We kwamen bij een Arabisch tentje te zitten, waar mijn vriendin ons overhaalde ook falafel te eten. En met succes! Want ik vond het direct súper lekker. Alleen was ik dat in de tijd erna een beetje vergeten tot ik het weer op een festival tegen kwam. Inmiddels noem ik mezelf ‘onbewust flexitarier’ (ik eet vaak geen vlees, maar doe dat niet bewust. Ja, ik ben een enorme dierenliefhebber maar dat is voor mij niet per sé de reden. Ik mis het gewoon vaak niet door bijvoorbeeld een pasta en vervang het soms door vis of soms door gewoon extra groenten) en eet ik dus regelmatig iets anders dan vlees. Falafel is heerlijk in een wrap of pitabroodje, maar ook uit het vuistje als borrelsnack. 

Lees meer »