JAPANSE RAMEN MET BROCCOLI

daisieskitchen.com, Japanse Ramen, Noodle Soup, noodles, soep, makkelijk, snel, gezond, keuken, koken, Oosterse keuken, maaltijdsoep, gezond, healthy, Saba noodles

Ik ben dol op de Oosterse keuken. Lekker veel groenten, eerlijke producten en rijkelijk gebruik van verse kruiden. Daar kun je bijna niet de mist mee ingaan. En laten de meeste Oosterse gerechten nu ook nog eens heel makkelijk vegetarisch/vegan gemaakt kunnen worden. YES! Vandaag deel ik mijn recept voor Japanse Ramen, beter bekend als Noodle Soup. Een goed gevulde maaltijd soep, die super makkelijk en snel te maken is en boordevol verse groenten zoals broccoli zit. En je kunt er eindeloos mee variëren in smaken en garnering. 

Lees meer »

Advertenties

CHUNKY MAALTIJDSOEP MET ITALIAANSE LINZEN

daisieskitchen.com, linzensoep. Italiaanse linzen, soep, makkelijk, snel, maaltijdsoep, chunky, groente, groenten, gezond, healthy, weekend, recept, keuken, koken, winter, winterkost

Wat vind ik een soepje altijd lekker en makkelijk. En dan heb ik het niet over eentje uit zak of blik. Zelf maken is namelijk zó gedaan, je kunt er veel groenten in kwijt en zeker van een maaltijdsoep heb je een heerlijk volle buik. Vandaag deel ik mijn recept voor een maaltijdsoep met chunky groenten en Italiaanse linzen.

Lees meer »

LUNCHTIP: COUSCOUS MET ASPERGES

daisieskitchen.com, lunch tip, lunchen, asperges, couscous, gezond, healthy, noten, recept, keuken, koken, snel, eenpansgerecht

Als je me op Instagram volgt, zie je regelmatig in de Stories voorbij komen dat ik couscous als lunch eet. Ik ben er werkelijk dol op! Het is super simpel (je giet er kokend water over en laat het een paar minuten staan) en je kunt er eindeloos mee variëren. Omdat ik in de lunchpauze nooit zoveel tijd heb (lees: ik heb een uur en daarin moet ik 2x 15 minuten autorijden, lunchen én nog een klein rondje met de hond wandelen) vind ik dit de ideale oplossing als ik eens geen zin heb in die eeuwige boterhammen. 

Lees meer »

VEGAN (N)ICECREAM

daisieskitchen.com, nicecream, ice cream, vegan, vega, ontbijt, lunch, dessert, toetje, fruit, banaan, framboos, kokosyoghurt, alpro mild and creamy, makkelijk, snel, lekker, blender, granola, gezond, to go, meenemen

Ontbijten of lunchen met een ijsje. Ik denk dat je de mini-me daar niet blijer mee had kunnen maken. Zeker niet als je daar dan óók nog zo’n mega vol schaaltje van mag nemen. Top! Nu is het misschien koud weer, maar met een warme kop thee vind ik het helemaal prima. Flinke hand home made granola erbij en je kunt er weer een poos tegenaan. Ongezond? In tegendeel! Met vers fruit én kokosyoghurt. Helemaal vegan proof.

Lees meer »

SUPER YUMMIE BREAKFAST BARS

daisieskitchen.com, breakfast bars, ontbijt, snel, makkelijk, raw, vegan, dadels, dates, abrikoos, gedroogd, walnoten, noten, havermout, oatmeal, ontbijt, breakfast, to go, snel

Met het vooruitzicht dat ik vanaf volgende week weer een kantoorbaan heb én dus vroeg de deur uit moet, bedacht ik dat het handig zou zijn om een makkelijk ontbijtje te fixen. Die ik óf kan meenemen en in de auto opeten, of gewoon snel op de bank kan oppeuzelen voor ik wegga. Toen bedacht ik me dat er in het Good Morning: De hele dag ontbijten boek een recept stond voor ontbijtrepen die je makkelijk een week kunt bewaren in de koelkast. 1x maken en de hele week plezier van. Nice!

Lees meer »

HEALTHY SPRING ROLLS

daisieskitchen.com, gezonde loempia's, spring rolls, rivierkreeft, groenten, ongebakken, rijstvel, rijstvellen, gezond, healthy, healthy food, foodblog, foodblogger, recept, keuken, koken, snel, makkelijk, eten, diner, snack, bijgerecht

Gezonde loempia’s, heb je daar al eens van gehoord? Als ik denk aan loempia’s, denk ik aan die loeihete, in de frituur gebakken, knapperige, Vientamese variant. In Zeeland is de kraam van Lam beroemd, the place to be als je zin hebt in een snack. Maar vandaag maak ik een gezonde variant, eentje die niet de frituur in hoeft (kan wel, maar da’s dan weer niet zo fitgirl/bikini body proof). En je kunt er ook nog eens eindeloos mee variëren! Hier thuis is het in elk geval al goedgekeurd.

Lees meer »

GOOD MORNING: DE HELE DAG ONTBIJTEN – BOEK REVIEW

daisieskitchen.com, good morning, de hele dag ontbijten, boek, kookboek, review, boeken, lezen, recepten, recept, keuken, koken, makkelijk, snel, ontbijt, begin van de dag, begin de dag goed, liselotte forslin, ulrika ekblom, breakfast

Ontbijten is niet alleen de belangrijkste maaltijd van de dag, het is ook een van mijn favoriete momenten van de dag. Zeker als ik de tijd heb, vind ik het heerlijk om uitgebreid lekkere sapjes en hapjes te fabriceren. Niet zo gek dus dat mijn man deze week met het boek Good Morning, De Hele Dag Ontbijten van Liselotte Forslin & Ulrika Ekblok thuis kwam. Ruim 100 pagina’s telt deze prachtige uitgave en ik kon niet wachten om erin te duiken.

Lees meer »

LAUWWARME COUSCOUS SALADE (VEGA)

daisieskitchen.com, couscous, salade, lauwwarme salade, groenten, veggies, vega, vegetarisch, tzaziki, noten, sla, melange, champignons, courgette, paprika, cherry tomaten, recept, keuken, koken, makkelijk, snel, wam weer,

Met warme dagen vind ik het knap lastig om te bedenken wat we gaan eten. Koken is dan opeens niet meer mijn grootste hobby kan ik je vertellen. En elke dag sla komt op den duur ook wel je neus uit. Dit recept komt voort uit mijn ongeduldigheid. Ik vind het namelijk heerlijk om gebakken groenten zoals champignons toe te voegen aan mijn salade, maar heb nooit zin om te wachten tot die ook weer zijn afgekoeld. Dus ik presenteer vandaag: een lauwwarme salade met couscous en bergen veggies (vega!)

Lees meer »

EASY TZATZIKI MET MUNT

daisieskitchen.com, tzatziki, zaziki, tzaziki, grieks, griekenland, griekse keuken, koken, recept, snel, makkelijk, simpel, kwark, yoghurt, munt, mint, knoflook, smaakmaker, tafel, zomer, vakantiegevoel

Griekenland is en blijft één van mijn favo vakantiebestemmingen. Ook hun keuken is fantastisch. Veel vlees, vis, gegrilde groente, simpele maar heerlijke salades. En ja, mijn ultieme items die onmisbaar zijn op tafel: feta en tzatziki. Die laatste kun je als saus, dressing, dip óf gewoon als bijgerecht eten. Ik ben er dol op! Het is fris door de yoghurt in combinatie met de verse munt en heeft toch een kleine kick door de knoflook.

Lees meer »

KOKOSMAKRONEN (2 INGREDIËNTEN!)

daisieskitchen.com, kokosmakronen, kokos, koek, koekje, koffie, 2 ingredienten, 2 ingredients, snel, makkelijk, bakken, oven, oma, herinnering, keukenla, gecondenseerde melk, kokosrasp, recept

Kokosmakronen doen me echt terugdenken aan de tijd dat ik na school bij mijn oma aan de keukentafel zat bij te kletsen. Altijd gezellig. Mijn eerste kopje koffie ever. Onder haar fornuis had ze een grote schuif met daarin altijd wel iets lekkers erbij. Vaak waren dat kokosmakronen. Toen ik onlangs bij Little Spoon een recept zag met slechts 2 ingredienten kon ik mijn ogen bijna niet geloven. Zou dit écht net zo smaken als toen bij oma? 

Lees meer »